← La Mesa del Chef · 4TA PARED
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PRECIOS FINALES POR PERSONA · DOM A MIÉ 15% OFF · EFECTIVO 10% OFF · RESERVA POR WHATSAPP
01 · Negocios
Mesa Privada de Negocios
Salón cerrado, servicio de bajo perfil y total discreción para tu reunión.
$150.000
Final p/p · Sin imp. nacionales $123.967 · 6 a 25 personas
02 · La insignia
La Mesa del Chef Inmersiva
Dentro de la cocina, con el chef y su equipo contando cada plato.
$165.000
Final p/p · Sin imp. nacionales $136.364 · 6 a 25 personas
03 · Corporativo
Jornada Corporativa con Presentación
Primero tu agenda: pantalla, speaker o presentación. Después, la mesa.
$180.000
Final p/p · Sin imp. nacionales $148.760 · 6 a 25 personas
04 · Vino argentino
La Mesa del Sommelier
Una cena que gira en torno a la copa. Vinos argentinos o coctelería de autor; el sommelier la conduce.
Desde $180.000
Final p/p según maridaje · Sin imp. nacionales desde $148.760 · 6 a 25 personas
05 · Vinos del mundo
La Mesa del Sommelier Internacional
Italia y Francia en importación exclusiva, del más fresco al gran tinto de guarda.
Desde US$ 150
Final p/p según selección · Sin imp. nacionales desde US$ 123,97 · 6 a 25 personas
06 · Cultura argentina
Masterclass Criolla & Empanadas
Vermut, empanadas de tres provincias, gran picada regional y vinos argentinos.
$240.000
Final p/p · Sin imp. nacionales $198.347 · 6 a 14 personas
01 · Negocios
Mesa Privada de Negocios
El salón entero, a puertas cerradas, solo para tu mesa. Sin otros comensales ni interrupciones, con un servicio que se adapta al ritmo de tu reunión, no al revés.
Interacción gastronómica: baja. La cocina acompaña sin interrumpir: la protagonista es tu reunión.La dinámica. Antes del evento acordamos con vos los tiempos: cuándo servir, cuándo hacer una pausa y si hay brindis o palabras. El día del evento, salón cerrado y mesa montada, sin otros comensales ni circulación ajena. Pases coordinados y presentación breve de cada plato. Sobremesa con café para cerrar la reunión.El menú. Degustación en 4 tiempos. Lo que se prueba:
Remolacha, ricota de cabra ahumada
Crudo de pesca blanca, espárrago asado, ponzu de ciruela, wakame de la Patagonia
Focaccia a la leña, manteca de campo, huevas
Arroz socarrat, hongos de estación, alioli
Ojo de bife, papa crocante, ajo negro, demi glace
Ensalada de la quinta
Cuartirolo, batata, nuez, naranja confitada
Nuestro helado de choco, oliva, frutos rojos
Café Nespresso OriginsEl menú sigue la estación y está sujeto a la disponibilidad del mercado, por lo que algunos platos pueden variar. Adaptamos alergias, intolerancias y opciones vegetarianas o sin TACC si nos avisás al reservar.Bebida. Maridaje de vinos de la casa, servido sin protagonismo. Aguas y café Nespresso Origins.Incluye. Uso exclusivo del salón a puertas cerradas · menú de 4 tiempos · maridaje de la casa · tiempos de servicio pactados con vos · aguas y café.Formatos. Almuerzo de directorio · cena de negocios · cierre de acuerdos · agasajo a un cliente clave. Almuerzo o cena, 2 h 30 aprox.Para quién. Para cuando tus invitados vienen a hablar, no a vivir la cocina: directorios, negociaciones y clientes clave. Si querés que la cocina sea parte de la experiencia, mirá La Mesa del Chef Inmersiva.
$150.000
Precio final por persona · Sin impuestos nacionales: $123.967 · Dom a mié 15% off · Efectivo 10% off (no acumulables) · Todos los medios de pago · 6 a 25 personas
02 · La experiencia insignia
La Mesa del Chef Inmersiva
La experiencia que define a 4TA PARED. Tu grupo se sienta dentro de la cocina, a un metro del pase, y vive el servicio desde adentro: el fuego, el emplatado y cada decisión antes de servir.
Interacción gastronómica: alta. La cocina es parte de la conversación toda la noche.La dinámica. Cocina en vivo y cata guiada junto al chef y su equipo. A medida que emplatan, cuentan la trastienda de cada plato: de dónde viene el producto, qué técnica hay detrás y por qué ese punto. Tus invitados miran de cerca, preguntan y se genera un intercambio real con quienes cocinan.El menú. Degustación en 4 tiempos. Lo que se prueba:
Remolacha, ricota de cabra ahumada
Crudo de pesca blanca, espárrago asado, ponzu de ciruela, wakame de la Patagonia
Focaccia a la leña, manteca de campo, huevas
Arroz socarrat, hongos de estación, alioli
Ojo de bife, papa crocante, ajo negro, demi glace
Ensalada de la quinta
Cuartirolo, batata, nuez, naranja confitada
Nuestro helado de choco, oliva, frutos rojos
Café Nespresso OriginsEl menú sigue la estación y está sujeto a la disponibilidad del mercado, por lo que algunos platos pueden variar. Adaptamos alergias, intolerancias y opciones vegetarianas o sin TACC si nos avisás al reservar.Bebida. Maridaje de vinos de la casa, uno por tiempo, elegido para cada plato. Aguas y café Nespresso Origins.Incluye. Mesa dentro de la cocina, uso exclusivo · cocina en vivo con el chef y su equipo · menú degustación de 4 tiempos · maridaje de la casa · aguas y café.Formatos. Cena o almuerzo · agasajo a clientes · celebraciones · grupos de amigos. 2 h 30 aprox.Para quién. Para cuando tu grupo viene a comer, quiere probar cosas nuevas, entender lo que come y hablar con quien cocina. Si tu reunión necesita privacidad para hablar de negocios, mirá la Mesa Privada de Negocios.
$165.000
Precio final por persona · Sin impuestos nacionales: $136.364 · Dom a mié 15% off · Efectivo 10% off (no acumulables) · Todos los medios de pago · 6 a 25 personas
03 · Corporativo
Jornada Corporativa con Presentación
Dos momentos en un mismo lugar, sin traslados. Primero, el espacio armado para tu presentación, charla o sesión de trabajo. Después, tu equipo se sienta a almorzar o cenar.
Interacción gastronómica: baja a media. El foco está en tu agenda y tu equipo; el menú acompaña con una presentación breve de cada plato.La dinámica. Armamos el espacio para pantalla, speaker o trabajo en mesa y coordinamos la técnica con vos. Bloque de presentación de hasta 45 minutos, con café. Al cerrar la agenda, se monta la mesa para el almuerzo o la cena.El menú. Degustación en 4 tiempos. Lo que se prueba:
Remolacha, ricota de cabra ahumada
Crudo de pesca blanca, espárrago asado, ponzu de ciruela, wakame de la Patagonia
Focaccia a la leña, manteca de campo, huevas
Arroz socarrat, hongos de estación, alioli
Ojo de bife, papa crocante, ajo negro, demi glace
Ensalada de la quinta
Cuartirolo, batata, nuez, naranja confitada
Nuestro helado de choco, oliva, frutos rojos
Café Nespresso OriginsEl menú sigue la estación y está sujeto a la disponibilidad del mercado, por lo que algunos platos pueden variar. Adaptamos alergias, intolerancias y opciones vegetarianas o sin TACC si nos avisás al reservar.Bebida. Elegís el maridaje para tu equipo, al mismo precio: vinos de la casa, o sin alcohol, con jugos y bebidas hechas en casa pensadas para cada tiempo. Aguas y café Nespresso Origins.Incluye. Uso exclusivo durante todo el encuentro · espacio preparado para presentación · café durante la sesión · menú de 4 tiempos · maridaje de la casa o sin alcohol · aguas y café.Formatos. Kick-off · lanzamiento · capacitación · planificación · presentación a clientes. Almuerzo o cena, 2 h 30 aprox. en total.Para quién. Para cuando tu empresa necesita trabajar y después compartir la mesa, sin resignar el nivel del menú. Si el objetivo es solo la comida y la experiencia de cocina, mirá La Mesa del Chef Inmersiva.
$180.000
Precio final por persona · Sin impuestos nacionales: $148.760 · Dom a mié 15% off · Efectivo 10% off (no acumulables) · Todos los medios de pago · 6 a 25 personas
04 · Vino argentino
La Mesa del Sommelier
Una cena que gira en torno a la copa. El sommelier abre la cava y conduce la noche: presenta cada etiqueta, la cruza con cada tiempo del menú y responde todo lo que tus invitados quieran saber. Vos elegís el maridaje, desde vinos jóvenes y expresivos hasta grandes reservas de las mejores bodegas argentinas, o coctelería de autor.
Interacción gastronómica: alta, con foco en la copa. El menú es el de la casa; lo que cambia es lo que se sirve.La dinámica. Recepción y presentación de la selección: qué vamos a abrir y por qué. El sommelier conduce cada etiqueta: origen, añada, terroir y elaboración. Cada copa acompaña un tiempo del menú y se comenta en la mesa. Sobremesa con café.El menú. Degustación en 4 tiempos. Lo que se prueba:
Remolacha, ricota de cabra ahumada
Crudo de pesca blanca, espárrago asado, ponzu de ciruela, wakame de la Patagonia
Focaccia a la leña, manteca de campo, huevas
Arroz socarrat, hongos de estación, alioli
Ojo de bife, papa crocante, ajo negro, demi glace
Ensalada de la quinta
Cuartirolo, batata, nuez, naranja confitada
Nuestro helado de choco, oliva, frutos rojos
Café Nespresso OriginsEl menú sigue la estación y está sujeto a la disponibilidad del mercado, por lo que algunos platos pueden variar. Adaptamos alergias, intolerancias y opciones vegetarianas o sin TACC si nos avisás al reservar.Incluye. Mesa del chef, uso exclusivo · cata guiada por sommelier · maridaje a elección · menú degustación de 4 tiempos · aguas y café.Formatos. Cena · regalo corporativo · club de vinos · celebraciones. 2 h 30 aprox.Para quién. Para cuando tus invitados aman el vino o buscás un agasajo de máximo nivel. Si buscás etiquetas de Italia y Francia, mirá La Mesa del Sommelier Internacional. Si el interés está más en la cocina que en la copa, mirá La Mesa del Chef Inmersiva.Elegí tu maridaje. Precio final por persona, con menú, cata guiada por el sommelier, aguas y café incluidos.
Desde $180.000
Precio final por persona con Selección Clásica · Sin impuestos nacionales: $148.760 · Dom a mié 15% off · Efectivo 10% off (no acumulables) · Todos los medios de pago · 6 a 25 personas
05 · Vinos del mundo
La Mesa del Sommelier Internacional
Una cena que gira en torno a la copa, con bodegas de Italia y Francia en importación exclusiva. El sommelier abre cada etiqueta y la cruza con cada tiempo del menú: del Piamonte y la Toscana a Beaujolais y el Jura. Vos elegís el nivel, del más fresco al gran tinto de guarda.
Interacción gastronómica: alta, con foco en la copa. El menú es el de la casa; lo que cambia es lo que se sirve.La dinámica. Recepción y presentación de la selección: qué vamos a abrir y por qué. El sommelier conduce cada etiqueta: origen, añada, terroir y elaboración. Cada copa acompaña un tiempo del menú y se comenta en la mesa. Sobremesa con café.El menú. Degustación en 4 tiempos. Lo que se prueba:
Remolacha, ricota de cabra ahumada
Crudo de pesca blanca, espárrago asado, ponzu de ciruela, wakame de la Patagonia
Focaccia a la leña, manteca de campo, huevas
Arroz socarrat, hongos de estación, alioli
Ojo de bife, papa crocante, ajo negro, demi glace
Ensalada de la quinta
Cuartirolo, batata, nuez, naranja confitada
Nuestro helado de choco, oliva, frutos rojos
Café Nespresso OriginsEl menú sigue la estación y está sujeto a la disponibilidad del mercado, por lo que algunos platos pueden variar. Adaptamos alergias, intolerancias y opciones vegetarianas o sin TACC si nos avisás al reservar.Incluye. Mesa del chef, uso exclusivo · cata guiada por sommelier · maridaje internacional a elección · menú degustación de 4 tiempos · aguas y café.Formatos. Cena · regalo corporativo · club de vinos · celebraciones. 2 h 30 aprox.Para quién. Para cuando tus invitados conocen de vino y buscan etiquetas que no están en cualquier carta, o querés un agasajo de máximo nivel. Si preferís bodegas argentinas, mirá La Mesa del Sommelier.Elegí tu maridaje. Precio final por persona, con menú, cata guiada por el sommelier, aguas y café incluidos.
Desde US$ 150
Precio final por persona con Frescos y amables · Sin impuestos nacionales: US$ 123,97 · Pagadero en pesos al tipo de cambio oficial vendedor del Banco Nación · Dom a mié 15% off · Efectivo 10% off (no acumulables) · 6 a 25 personas
06 · Cultura argentina
Masterclass Criolla & Empanadas
La experiencia más completa del catálogo y la única donde tus invitados ponen las manos. La Argentina de punta a punta, para comer y tomar: vermut, empanadas regionales armadas por cada uno, una gran mesa regional para compartir y un recorrido por los vinos del país.
Interacción gastronómica: participativa. Tus invitados cocinan, guiados por el equipo.La dinámica. Recepción de pie con vermut, aceitunas y pan de campo. Después, la masterclass: el equipo cuenta los estilos regionales y cada invitado arma y repulga tres empanadas, una de cada provincia. Mientras se hornean, el grupo pasa a la mesa: las empanadas salen junto a la gran mesa regional, abundante y para compartir, y terminamos con el cierre dulce. Cada momento con su vino.El menú. La Argentina de punta a punta, para comer y tomar.Recepción
Vermut rosso con soda de sifón y naranja
Aceitunas de Aimogasta y maníes tostados
Pan de campo a la leña, chimichurri y salsa criollaMasterclass de empanadas
Salteña: carne cortada a cuchillo, papa, huevo y comino
Tucumana: matambre a cuchillo y cebolla de verdeo
Humita: choclo, zapallo y queso de cabraLa gran mesa regional, para compartir
Charcutería: salame de Tandil, bondiola curada, jamón crudo, ciervo ahumado patagónico
Quesos de productores: reggianito estacionado, sardo, azul, cabra del norte
Conservas de la casa: lengua a la vinagreta, berenjenas en escabeche, pickles de la quinta
Trucha ahumada de la Patagonia
Provoleta, orégano y ají molido
Chipá del litoral
Focaccia de la casaCierre
Flan casero, dulce de leche y crema
Alfajor de maicena de la casa
Fernet con cola, el ritual porteñoProductos sujetos a temporada y a disponibilidad del mercado. Opción vegetariana si nos avisás al reservar.Bebida. Vermut de recepción · Torrontés de altura de Salta con las empanadas · Malbec de Valle de Uco y Cabernet Franc con la mesa regional · fernet de cierre. Aguas y café Nespresso Origins.Incluye. Mesa del chef, uso exclusivo · recepción con vermut · masterclass de tres empanadas regionales · gran mesa regional para compartir · cierre dulce · maridaje de vinos argentinos · aguas y café.Formatos. Turistas e incentivos · team building · grupos internacionales · cierres de año. Almuerzo o cena, 2 h 30 aprox. Hasta 14 personas, para que todos cocinen.Para quién. Para cuando recibís turistas o grupos internacionales que quieren conocer la Argentina desde la cocina, o tu equipo necesita romper el hielo haciendo algo juntos. Si preferís que tus invitados se sienten y cocinemos nosotros, mirá La Mesa del Chef Inmersiva.
$240.000
Precio final por persona · Sin impuestos nacionales: $198.347 · Dom a mié 15% off · Efectivo 10% off (no acumulables) · Todos los medios de pago · 6 a 14 personas